La raccolta dell’uva viene fatta manualmente e la macerazione è a freddo e dura 24 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in Barriques nuove di rovere francese.
Sei mesi di Batonnagé.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto : colore giallo paglierino.
Aroma : fragranza di frutti tropicali e tabacco, sottile tocco di legno.
Sapore : Al palato, sapori succulenti di ribes e pere. Denso e di grande potenziale.
| Azienda | Herdade da Calada |
|---|---|
| Regione | |
| Denominazione | |
| Varietà | 100% Antão Vaz |
| Suolo | Argilla con quarzo rosa |
| Gradazione Alcolica | 13,50% alc./vol. |
| PH | 3,39 |
| Acidità Totale | 6,90 g/L |
| Zuccheri Totali | 1,7 g/L |
| Conservazione e Suggerimenti | Servire ad una temperatura di 10-11°C. |
